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在中国自古就有吃春饼的习俗。 立春作为“二十四节气”之一有着非常重要的意义。 立春意味着万物隐没的冬天过去了,万物生长的季节到来了,年不是平凡的一年。 今年的立春是每年的2月4日。 今天让我们参考一下吃立春饼的寓意和历史典故。

“立春吃春饼的寓意 ?立春吃春饼由来和历史典故介绍”

立春作为“二十四节气”之一,和立夏、立秋、立冬一样,反映了四季的变迁。 立春意味着万物收藏的冬天已经过去,风和日暖,开始进入万物生长的春天。 “春”意味着万物生长、春耕、播种,“一年之计在于春”。 立春的节气习俗很多。 吃春饼,嚼生萝卜叫做“咬春”; 互相庆祝叫做“拜春”; 乡民用麦米豆扔春牛被称为“打春”。 南方也有“摸春牛的脚,可以赚钱”的俗套。 最早查楚俗,立春那天在门口立春字是“讨春”; 唐人做春饼,卷饼用生菜是“春皿”,女性头上戴“迎春髻”,互相赠送春言是“春帖”。

“立春吃春饼的寓意 ?立春吃春饼由来和历史典故介绍”

为了迎接春天的到来,立春日,民间会举行“迎春”、“打春”、“报春”等活动。

清代《燕京岁时记》中记载:“立春前一天,顺天府官员在东直门外的一里春场迎接春天。 立春那天,礼部进入春山宝座,顺天府进入春牛图,礼完回到警署,拉着春牛打这个,说打春天。 ”。

另外,在民间稍远的地区,现在还保留着“报春”的习俗。 立春那天,有人敲锣鼓,唱着迎接春天的赞歌,从家里给家里送来了春天的牛的画。 这是为了提醒人们牢牢抓住农业时期,不要错过美好的春光。

天津社会科学院教授王来华此前在接受媒体采访时表示,立春“迎春”习俗体现了古人对春季农业的重视,也表达了农业丰收的愿望。

除“迎春”、“打春”、“报春”等仪式外。 “咬春”表达了对春天的希望。 传说历史上最初的“咬春”食物是“五辣盘”,由5种辛辣食物组合而成,但现在很少见到了。

现在,人们在立春那天吃很多春饼、春卷、萝卜等。 明代刘若愚的《酌中志饮食好尚纪略》中有记载:“到第二天立春之时,无贵贱嚼萝卜,曰春。” 而且,关于立春那天吃萝卜的理由,据说在民间吃萝卜有助于消除“春天的困倦”。

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另外,春饼也是重要的立春饮食。 春饼是烙制的薄饼,通常是卷蔬菜吃。 传说吃春饼和其中含有的蔬菜,农苗繁荣,家畜繁荣。 一般认为在某些地方,吃春饼会裹芹菜和韭菜,吃了会让人们勤奋劳动,生命长久。

春饼与普通的烙饼不同,它讲究用炒面烤,薄得通透,很有条理。 年糕上沾一点甜面酱,夹菜,卷好就可以吃了。 春饼讲究从一只吃到另一只,“头上尾下”,给家人带来喜悦。 有些地方把用油炸卷的春饼叫做“春卷”,也是“嚼春”的经典料理。

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北京老字号立春套餐遵循北京的老规矩,吃春饼和春卷是北京市内的老规矩。 现在新冠灾祸的很多老字号餐厅开始提供立春套餐的免费送货服务,让首都的人们不用出门也能轻松地享受民俗。 据追一顺、烤肉季、同和居、同春园、马凯餐厅、护国寺小吃总店、二友居等老字号餐厅介绍,立春当天,这些老字号将提供春饼和立春套餐。

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