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我想大部分人都已经试过在家做煎饼了,但是在韩国现在大家都没有试过韭菜海鲜煎饼。 方法和我们平时的煎饼一样,做好面糊,和蔬菜拌在一起,最后用锅烤熟就行了,但是韩国的煎饼怕和调味料一起吃。

海鲜(我用章鱼脚和鲑鱼(约300克,韭菜一百五十克,萝卜一半,洋葱小粒一半,面糊全部)

面糊材料:

一杯中筋小麦粉,一大匙瓜子粉,一杯冰水,一个冰蛋,盐,胡椒粉各小匙,大蒜粉小匙

蘸酱汁的材料

两大勺酱油、一大勺乌醋、一大勺白醋、一小匙糖、几滴芝麻油、适量芝麻、一小匙韩式辣椒粉

1、将面糊干货和鸡蛋放入大碗

2、所谓带冰块的冰水,就是这样,有两块冰块的冰。 (越是冰块的面糊,烤出来的饼越酥脆) ) )。

3、把冰块一起放入面粉中,好好搅拌。 冰块就这样摆着也没关系。 然后把整个碗放入冰箱的冰块里30分钟,使用前从冰箱里拿出来,再搅拌一次

4、海鲜分成小份,洋葱和胡萝卜切成细丝,韭菜分成小份。 将所有配料倒入面糊中,确认每个食材上都有薄薄的面糊。 这个食材和面糊的比例几乎是2:1,看起来几乎像食材,但是足够成型薄饼的量

5、放入两大勺不沾在平底锅上的平底油,加入热到冒少许烟的油后拧到中火,舀一大勺面糊放入锅中,马上用平底锅搅拌

6、大约五分钟后,翻面甩锅翻面是最好的,不过做不到也没关系。 拿着大盘子,把煎饼移到盘子里,然后倒着盖也很容易翻面

7、煎饼不能翻。 最多两面各翻一次就行了。 (除非你想吃煎饼的碎片)把锅烤成这样略深的金黄色就可以了

8、用这个分量可以烤两片约八寸的年糕

9、用刀切成小块(我真的有直线障碍,老不知道平均大小) )。

10、薄饼之前调一下酱汁,味道会变好

11、外面是酥酥的,里面是软的,充满韭菜味的韩式煎饼,偶尔能咬qq章鱼,酥酥的口感,真的很好吃。

完成图:

标题:“韩国韭菜海鲜饼的方法教你如何做煎饼才好吃”

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