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水煎包是河南早餐不可缺少的小吃。 河南风味的水包很有特色。 河南省的水包因为嘴巴张开,从远处可以看到水包里装满的馅料,很有魅力。 在家做这个小吃其实并不难。 先做面团,再做水煎包的馅料,最后只需要用锅烤。 今天推荐莲藕和猪肉混合做成馅料的水煎方法。 地道的河南人早餐用水煎包搭配

“河南开口水煎包的方法图解”

原料:小麦粉、发酵粉、温水适量、莲藕猪肉馅、温水、花生油。

1、首先把小麦粉放入碗中,然后把发酵粉和温水充分搅拌后放入碗中,用手揉至光滑的面团,在上面盖上保鲜膜,在温暖的地方发酵至原来两倍大的面团。

2、然后,将面团放在砧板上仔细搅拌,用小刀切成小块准备;

3、把切好的面团一个一个地擦在长棍上,分成大小均匀的小剂;

4、提前准备莲藕猪肉馅。 (如果不需要准备的话,把猪肉剁碎,把莲藕切成小块,搅拌后调味即可) )。

用手捏圆面团的小剂,比皮大就行了。 请观察得比皮厚。

6、在面皮上包上莲藕猪肉馅的材料制作,捏成半月状。 请不要紧紧系住两边的嘴,张开一点。 那样的话,就会变成没烤好的烤点心。

7、在平底锅中加入少量的花生油,油热了之后,将做好的开口包起来放入锅中,观察要整齐地放入锅中。

8、准备少量小麦粉,加入约10倍左右的水充分搅拌,慢慢倒入锅中,盖上锅盖烤;

9、看到水开始变干的时候,停火,观察火候,不要烤过头

10、打开盖子,用平底锅将薄皮切成四块,捞出包子,包底朝上,底部变成金黄色后烧火;

把馒头烤翻过来,烤一会儿再放进盘子里就可以吃了。

完成图: [/s2/]

1、在家煎水包好的面粉水中不需要加入太多面粉,一般以1:10添加即可;

2、煎水煎包时,要把握好火候,特别是最后取汁后烤底的时候,一定要调小火,烤皮软底烧焦的水煎包,而且不烧焦。

这个河南省开口部的水煎包,受热后,因为没有封口的部分打开了,所以水煎包里的肉馅隐藏了一半,流着明亮的油。 那样的视觉感受绝对会带来舌尖的诱惑。

标题:“河南开口水煎包的方法图解”

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