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肠粉一直是广东街头很受欢迎的早餐,早市销量特别大,经常看到排队吃的场面。 在聚餐网上现在正在教家里做广式肠粉。 这是最方便快捷的方法。 幸运的是,肠粉的制作方法不太复杂,准备了材料。 不用出门就能轻松享受宽敞的人气早餐

“广式肠粉的制作及配方”

1、将香葱洗净,将葱切成白色,将葱切成绿色。

向碎肉中加入少许盐,拌入胡椒粉,腌10分钟。

3、分散鸡蛋准备。

4、把米粉粘在一起,澄清面条,把玉米淀粉一起放进大碗里。

5、加入一点水好好搅拌。

6、将水全部加入搅拌,制成米糊。

7、在盘子里适量加入米糊,薄薄的就可以了。 淋上蛋液,放入一点肉馅,撒上香葱磨碎。

用大火烧开水,盘子放入蒸锅中。

9、盖上锅盖,大火蒸2-3分钟。

10、开盖时蒸好的肠粉会使大泡沫膨胀,呈透明色,这就是成熟的事情。

11、用刮板从一端吹起肠粉,自然就会卷起。

12、在葱白中加入食用油,用小火油炸后,加入蚝油,生吃提取,加入盐、糖和水,煮沸后加入淀粉勾芡做成酱汁。

13、把做好的肠粉放入盘中,只需要淋上酱汁。

完成图: [/s2/]


米糊容易沉到底部,所以每次采用后搅拌后放入蒸笼。

2、蒸锅通过方形与刮板很好地配合,更容易操作。

3、蒸锅里的米糊量不要太厚,把握住不要太薄,这样比较好吃。

4、酱汁调味料调配成自己喜欢的味道即可。

标题:“广式肠粉的制作及配方”

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