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大家都知道四川香肠的味道很好吃。 很多人在网上购买四川香肠。 今天为大家介绍购买四川香肠时应该注意的三个事项,以及四川香肠的保存方法、吃法、在家制作四川香肠等。

购买四川香肠的一些误解和可选妙招:

(/h ) ) 1、一味要求香肠是圆的。 其实,真正晒干的香肠在四川没几个人。 最主要的原因是,晒干的香肠萎缩了,很硬,只比手指大的妈妈粗一点,用水煮后很难放回水里。 比什么都吃法干巴巴的,嘴里都是渣滓,不好吃。 真正好吃的香肠只干了7-8成。 平时家里每年做很多晒干的东西,然后放在冰箱里,差不多能吃半年。 另外,所谓全干香肠,不一定是全干,所以一定要擦眼睛。

“四川香肠如何选购的妙招和留存做法讲解”

(/h/) 2、要求用精肉灌入香肠。 在四川,如果加入从家里吃的香肠,就不会完全是红肉做的。 如果是装满红肉的香肠,煮好后,用刀切就很容易剁碎。 那么不好吃。 有些不软,没有光滑的口感。

(/h ) ) 3、只追求便宜的香肠。 价格低的香肠使用的原料、原料很有问题。 一分钱一分货。 不用说这一点

最后向大家介绍四川香肠的制作方法。

(/h/) 1、新鲜猪肉去皮、去骨后,洗干净后切成小片,肥瘦按2比8的比例,将香料、酒、盐等调味料腌半天,去除血水。

(/h ) ) 2、用工具将肉倒入洗净的猪小肠,以15-20cm的距离扎成一段,用针扎在肠衣上放气,晾一半后,用新鲜的柏树枝点火灭火,用锯末面、干炭烟熏,肉变红

(/h/) 3、这里最重要的是肉的好坏、调味料的使用方法和用量、熏烟时间的掌握,做好的培根和香肠放在冰箱的冷藏室(只有夏天)一年没问题。

四川香肠的保存方法:

(/h ) )快递送到的香肠马上吊在换气处或直接放入冰箱的冰箱,但强烈建议采用后者保留。 因为它的样子可以保持一年的原味。 还没怎么干呢。

四川香肠的吃法:

(/h ) )切成一切,水洗干净后,煮30分钟左右,取出,冷却一会儿后,切片(斜切),可以摆在盘子里吃。

煮熟后,切成片或碎块,也可以用于蒜苔炒、米饭炒、豌豆炒、蒜苗炒、四季豆(荷兰豆)炒、香肠菜粥等。

(/h ) )以上是关于四川香肠的选择和一点吃法。 今后,购买时可以参考上述操作方法,买到正宗的四川香肠。

标题:“四川香肠如何选购的妙招和留存做法讲解”

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