“如何洗带鱼才能快速洗干净的做法”

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(/h ) )带鱼的表面总是有白色的东西，用手怎么也洗不干净的话会有腥味。 怎么才能把鱼洗干净？ 现在请大家注意快速清洗带鱼的鱼。

(/h ) )因为带鱼鳞和鱼体很紧密地粘在一起，所以用手擦也很难洗，用刀刮很花时间。 将鱼放入80度左右的水中，加热10秒钟后，马上浸入冷水中，用刷子洗或用布擦，很快就会去鳞。 但是，建议洗涤时加入盐和姜，以免洗涤时因异物影响鱼的美味。

(/h ) )鱼又腥又油腻，用水洗并不容易。 把鱼浸在碱水里再用水洗，很容易洗，不腥。

(/h/)一、将鱼放入又大又深的盆中，去除内脏和鳃。 用油炸时，可以用剪刀剪鳍和鱼尾，用水冲洗干净。 放在大盆里清理鱼的话，鱼的血和其他杂质很难溅到衣服和地上，干净又方便。

(/h/)二、带鱼的腥味和油腻性很大，所以用水不太好洗。 暂时解决的带鱼问题用(约70度左右)的热水简单冲洗。 步骤是将带鱼放入热水中20秒后迅速取出，放入冷水中洗涤。 放在热水里的时间不要太长，加快冲洗的速度。

(/h/)三、用温开水冲洗，只需清洗鱼身上的杂质和粘着物，不可将鱼鳞全部冲洗干净。 因为鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有抗癌成分6硫鸟嘌呤，有助于辅助白血病、胃癌、淋巴肿瘤等的治疗。

(/h/)四、带鱼的腥味太重时，不要用热水冲洗，而是直接把带鱼浸在碱水里(有一点碱水，请不要太浓。 太浓的话，带鱼的鳞和银白色油脂层也容易洗) )，用水洗的话，很容易洗，也没有腥味。

(/h ) )五、用上述方法清洁的鱼仍然脏且有腥味时，用淘米水再次轻轻清洗，不仅可以清洗鱼，而且手还会碰到鳞，不会变得腥味。

洗鱼的观察若干事项:

(/h/) 1、洗带鱼的热水时，绝对不要使用75度左右的热水。 因为带鱼鳞的热水碰到75度的热水就会融化。

(/h/) 2、在洗涤鱼的过程中，尽量观察，不要去鳞，也不要故意伤害其银鳞。

(/h ) )鱼体表面的银鳞营养价值非常高，但气味也很重。 这个银鳞长时间接触后空气体逐渐氧化，氧化后的银鳞变成黄色，有哈拉瓦的气味。 你不能再吃这样的鳞了。 洗鱼的时候需要尽量洗掉。

(/h )制作方法1 )将带鱼的切片放入80度左右的热水中，加热10秒左右后迅速浸泡在冷水中。 冷水中预先放入生姜块和盐，浸到块冷却后用刷子洗或用布擦。 大多数情况下，可以将鳞屑清除干净，最后用流水冲洗。

(/h )制作方法2 )取出少量的苏打水，溶解在清水中，将带鱼段在这碱水里浸泡一会儿，带鳞的鱼也能很容易地洗干净。 另外，洗好的鱼几乎没有腥味。

(/h/)做法3 )冻结的带鱼块不要提前解冻，直接放入温水中滤掉表面的冰，冰融化后用钢丝球迅速刷洗，一边刷洗一边用水冲洗，一体化后刷一块。

(/h ) ) 1、鱼肚子里有黑膜。 用手撕破黑膜后，鱼骨中间有少量淤血。 用清水把淤血洗干净可以去除腥味。

(/h ) ) 2、用小刀在带鱼的表面轻轻涂抹数次。 这样做的目的是刮去带鱼表面的粘液，而不是刮去带鱼表面的银色膜。 请注意不要发臭。

(/h ) )以上的洗鱼诀窍很实用哦。 大家以后吃鱼的时候，用这个方法洗，就没有鱼的味道了。