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新闻网财经6月17日讯今天,伊利和南京大学在北京发布乳制品检测技术。 艾莉说,根据这项技术,公司可以检测原奶是否被稀释以预防三聚氰胺危机。

在现有技术中,乳业公司检测原奶是否掺水使用的是开尔文法,通过检测牛奶中的氮含量来推测蛋白质含量,评价牛奶是否被稀释。 这种不完全的检测技术间接导致了三聚氰胺危机。 原乳先掺水,然后加入假的廉价“蛋白粉精”(三聚氰胺),进厂时通过氮含量测试。

“伊利发布原奶防掺假检测技术预防危机”

新技术是测量“微核糖核酸”( microrna )来检测乳制品中的原奶含量。 牛奶被稀释后,这种物质的含量将不再满足要求。 南京大学的研究人员表示,新的检测技术的特点是,虽然可以合成microrna,但价格极高,不像含氮物质那样便宜,因此造假者无法避免损失。

“伊利发布原奶防掺假检测技术预防危机”

今天,伊利集团副总裁陈福泉表示,新技术的应用还处于摸索阶段,但在不久的将来,将应用于乳业新产品、保健品的开发生产,提高公司的质量管理能力。

陈福泉表示,伊利目前有10多个技术实验室的现有1000多种产品中,技术附加值高的占40%以上。 (谷裕)

(本文来源:新闻网站财经) )。

标题:“伊利发布原奶防掺假检测技术预防危机”

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