本篇文章1610字,读完约4分钟

经过记者郭梦仪从北京出发

最近,有媒体从麦当劳的中国内部获悉,从去年12月至今年2月中旬,麦当劳在中国4个城市进行了中式快餐的“测试”。 产品包括鸡肉饭、牛肉饭和卷饼。 这件事得到了《每日经济信息》记者麦当劳中国公关部相关负责人的肯定。 对于测试后的进一步行动,负责人表示不知道。

“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

关于此次麦当劳的尝试,中投顾问酒店餐饮领域研究员萧宇嘉在接受《每日经济信息》记者采访时表示,即使上述测试成为现实,也将改变麦当劳目前扩张不佳、在中国业绩不及肯德基[微博]的状况 “本土化战术是外资企业进入其他国家、打开市场的首选手段,麦当劳这次试水似乎比同行要落后一些。 ”

“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

三种试验水产品

据报道,不愿透露姓名的麦当劳高管日前表示,从去年12月至今年2月中旬,麦当劳在中国4个城市进行了中式快餐的“试水”。

随后,多家麦当劳中国区工作人员向媒体证实,麦当劳此次“试水”的中式快餐包括牛肉饭、鸡肉饭、中式套餐。 据不愿出名字的沈阳地区麦当劳店店长介绍,这三种产品类似于肯德基的“牛肉饭”、“鸡排饭”、“老北京鸡肉卷”。

“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

麦当劳中国区公关部向媒体表示,以上“试水”表示,“麦当劳在部分城市举办的晚餐优惠活动和新品市场测试活动目前已经结束。”

关于“试水”的原因以及今后中国地区是否会推出类似的中式套餐,麦当劳中方表示不方便向外界公开。 在《每日经济信息》记者采访的麦当劳相关负责人看来,不过是个测试。 另外,负责人表示:“我个人认为,麦当劳继续推广中式快餐的动向暂时还没有。”

“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

但是,麦当劳内部有两种完全不同的声音。 参加这次“试水”的中餐馆工作人员表示,由于“试水”中餐厅的工作人员在销售方面没有达到预期的效果,麦当劳最终放弃了全面推出相应产品的计划。 不过,一位内部工作人员表示,麦当劳中方计划于今年5、6月在中国地区全面推出相应的中式快餐。

“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

对此,中国烹饪协会副会长兼秘书长冯恩媛在接受《每日经济信息》记者采访时表示,这是正常行为,西方公司与中国公司不同,对市场的判断非常谨慎,需要对未来的战术先行进行试水测试,并根据测试结果进行判断

本地化不顺利

关于肯德基本土化的生存模式,麦当劳中国区首席执行官曾启山公开表示,没有必要销售所有人宣传的产品。

但是,麦当劳可能必须改变。 萧宇嘉表示,麦当劳这次测试中式快餐,与麦当劳在中国的扩张不良有很大关系。 虽然麦当劳进入中国很早,但其店的扩张速度、持有数量都不及肯德基,在中国的经营业绩也不如后者。

公开资料显示,肯德基和麦当劳进入中国的时间差不到3年,但截至目前,肯德基在中国800多个城市开设了3800多家店铺,几乎覆盖了中国所有的1、2、3线城市,而麦当劳的中国店铺今年已突破1700家。

餐饮连锁专家范志峰认为,此次麦当劳对中餐的试水,是麦当劳“冷静下来”的决定。 “肯德基进入中国虽然没有麦当劳快,但已经适应了中国的国情。 例如,肯德基推鸡翅的产品在国外没有辣翅,但中国人喜欢辣翅,所以中国肯德基有辣翅。 ”。

“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

范志峰还认为,海外企业品牌的企业品牌战术放在中国有些不妥当的地方。 因此,海外企业品牌要想在中国站稳脚跟,就需要对产品乃至战术进行本土化的调整。 “不是让所有的中国人都适应麦当劳,而是应该让麦当劳适应中国人。 ’麦当劳在这方面,在中国市场已经吃了不少亏。

“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

这次试水可能改变不了现在麦当劳的状况。 宇嘉在接受《每日经济信息》记者采访时表示,本土化经营战略是麦当劳已经制定的方针,但进展情况不佳,此次中式快餐试水只不过是为了提高市场份额,提高公司竞争力。

“即使这次麦当劳的试水成为现实,也不一定能改变麦当劳现在的状况。 但是,肯德基现在正受到“速鸡”、禽流感等的影响,这对麦当劳来说是个机会。 如果试水成功,将有助于提高麦当劳的业绩。 ”。 宇嘉说。

原文地址: finance./ chan Jing/GS news/0416/014315156207.shtml

标题:“麦当劳在华测试中餐本土化或难扭扩张不佳窘境”

地址:http://www.exzhan.com/spzx/8330.html