“培芝首度回应蛋白质超标质疑”

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迄今为止，本报跟踪国内销量最大的知名牛初乳企业品牌培芝的初乳奶粉产品的报道，引起了客户的极大关注。 近日，新西兰培芝初乳的中国总代理广州市乳白金贸易有限公司首次对本报表示肯定，为婴幼儿食品费方面的推广失败，造成诸多误解，表示今后业务将更加紧张，并尽快制定牛初乳领域的标准 “那时有可以参照的标准，不会引起今天的误解。 ”白金企业的副社长曾经这样说道。

报纸:对于本报此前披露的专家质疑培芝初乳奶粉蛋白质超标等相关报道，你的企业有何看法？

曾实:感谢《新闻时报》对培芝的关心。 我们非常赞赏贵报这样对顾客负责的态度。 但是，报道中记载的“专家质疑培芝初乳奶粉的蛋白质超标”是误解。 事实上，“培芝初乳奶粉”不是婴儿奶粉。 严格来说，它只是符合国家相关标准的新型特殊膳食食品。 因此，应用婴幼儿奶粉标准测定培芝初乳奶粉显然不合适。 这样的误解表明要制造新领域的新食品，社会各界还缺乏了解。

如果因为我们迄今为止的普及，客户把培芝初乳奶粉误解为婴幼儿奶粉，我很抱歉。 在今后的展开中，将观察这些。

新闻:“由于培芝初乳奶粉的属性是初乳功能产品而不是婴幼儿奶粉，根据《2005年中国牛初乳领域规范》要求的各项指标，培芝与本领域规范的要求是否矛盾？

曾实:中国牛初乳产业的兴起和迅速发展，可以说每一步都与新西兰培芝密切相关。 作为领域的领军企业品牌，培芝一直为整个领域的健康快速发展贡献着自己的力量。 2005年12月中国奶协会发布的牛初乳领域规范也在培芝等初乳公司的支持下发布。

《2005年中国牛初乳领域规范》只是生鲜牛初乳牛奶粉等初乳原料的规范，其主要技术指标为免疫球蛋白igg>； 10%。 很遗憾，这次领域的规范中没有规定成熟型初次乳制品(初乳奶粉等)的领域标准。

关于igg的含量，国内权威的初乳领域专家曹劲松博士多次强调，初乳制品不能单纯只以免疫球蛋白的含量来论述英雄，免疫球蛋白( igg )的含量并不是越高越好。 适量的高活性、高质量的免疫球蛋白被认为有利于人体的吸收利用。 其实，培芝也有自己的原料型产品纯牛初乳粉( igg含量超过20% )，其利润更高； 但是到目前为止，客户的反馈是初乳粉效果好，吃起来方便，利用价值高，客户一般都会购买初乳粉。 其实，我们和其他成熟型初乳制品企业都期待着制定相关标准，以便指导领域向更有序的方向快速发展。

报纸时报:培芝初乳奶粉的生产标准是什么？

曾实:当然，培芝初乳奶粉的生产管理是有章可循的。 一方面，培芝初乳奶粉所有产品符合中国和新西兰的相关法律法规，一方面，培芝初乳奶粉符合公司产品标准。 作为世界最早的初乳制造商之一，培芝所有产品配方均由企业研发人员和资深专家共同设计，按严格的gmp、iso-9001、iso-14001等国际标准制造成品。 在生产流程中，从牧场管理、奶源收集、工厂加工到包装、出口、市场销售，所有阶段都由成熟的国际领先流程完成，确保初乳中活性免疫因子和营养物质的完整性。 另外，严格按照以haccp为基础的产品安全流程( psp )执行，确保质量安全。

1999年，为了实现规范化的快速发展，当时中国还没有相关领域的标准和国家的标准，因此新西兰的healtheries根据《中华人民共和国卫生法》、《中华人民共和国标准法》，制定了培芝初乳奶粉的公司产品标准( q/xck-01 ) 该生产标准不仅通过了我国卫生部的考核，而且其中的主要技术方法和指标(如初乳中核心成分igg的检测方法等)，为我国卫生部等单位提供了支持和参考作用，其中，igg的检测方法为我国国家标准( gb/t 5009.194-2003。

泰晤士报:如何解释培芝初乳奶粉具有安全性和功能性？

曾实: 1993年，新西兰healtheries生产的初乳奶粉产品的功能和安全性在新西兰渥太华大学[university of otago new zealand]得到验证，至少是流感病毒、 已查明含有抗乙肝病毒在内的19种常见病原体的抗体，已通过新西兰国家农业渔业局( maf )批准在全球销售。

1999年，新西兰healtheries向中国卫生部申请验证培芝初乳奶粉产品的免疫功能和食用安全性。 2000年8月，申请获准通过，批准文号为卫食健进字〔2000〕第0039号，中文产品名称为“培芝初乳奶粉”。 其安全性和功能性已通过中国卫生部、中国国家质检总局、新西兰国家农业渔业局等相关部门检验，并已正式批准进口和上市。

最初的培芝初乳奶粉使用独立的45g袋装。 之后，考虑到市场普及和市场环境的需求，我们将该产品作为大众食品申报进口。 的包装也由原来的45g袋改为大众食品的铁罐包装，有利于产品的残留，但产品配方、生产工艺、营养组成等没有任何变化，取得了国家出入境检验检疫局颁发的进出口食品标签审查证书。 审查号码是j440101104830。

中国卫生部和其他主管部门没有限制培芝初乳奶粉的食用群体，表示是普通民众的新型功能性乳制品，食用适量培芝初乳奶粉也证明对婴幼儿具有安全性和功能性。 我们也一直提倡将其作为婴儿的辅食。 培芝初乳牛奶的中文标签在显眼的位置注明“可以根据自己的诉求调整食用量”。 当然，除了成人的食用推荐量，也没有明确记载其他细分人群的食用推荐量。 我承认这不严谨，尽快改善目前最具争议的中文标签。

如果因我们的推进上的不确定性而在社会上引起误解，我深表歉意，并在今后的推进中加强管理。

事实上，不仅是培芝初乳奶粉，任何食品、主食或辅食，对于消化功能还不完全的婴幼儿来说，都必须重视“适量标准”。