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广东菜中甜酸肉是用菠萝做菜以前流传下来的名菜,酸甜的口感很受孩子们欢迎。 这款广东甜酸肉配方比较简单,是一种便于在家操作的做法,酸甜、色彩漂亮、营养丰富,孩子们特别喜欢。

主要材料:里脊肉300克,菠萝果肉一半,绿红黄彩青椒各一半,鸡蛋1个,淀粉1/4杯,炸用油250克

培根材料:1/4茶匙盐,生一勺,1勺料酒,白胡椒微量

酸辣汤: 4勺番茄酱、1勺生吃、3勺白米醋、2勺白糖、1/2勺料酒、150ml水、1/2茶匙淀粉

1、选择里脊肉。 大里脊肉或小里脊肉都行

2、菠萝果肉一半、绿红黄彩椒各一半。 如果三种颜色的彩色青椒不齐全的话,只有常见的绿色青椒也可以。 颜色单调,不影响味道。

3、把里脊肉切成长条,切成方丁

4、加入1/4茶匙,白胡椒微量,生吃酱油1茶匙、料酒1茶匙,均匀腌制15-20分钟。

5、将浸泡在盐水中的菠萝果实切成小块,不削菠萝的家长们,请参考我前期的博文(或视频)。

青椒和青椒也切成小块。

6、这个菜有酸甜的味道。 接下来调甜酸的汁。 具体配料请看之前发表的处方表。 调味料全部调和后,在碗里均匀搅拌。

调好甜酸汁后尝尝味道,根据个人喜好调整甜酸。

7、将一个鸡蛋切碎,放入腌制过的肉中,混合

8、在盘子上铺玉米淀粉,约1/4杯,将混合好的肉粒放入淀粉中均匀地卷上淀粉,放在旁边准备;

9、在炒锅里加入食用油250克,烤到五六成热,在肉块上撒上多余的淀粉,放入锅中炸。 迅速搅拌放入锅中的肉,以免粘连。 如果锅炸不了那么多,分批炸,不要一次性放太多肉,防止油温迅速下降。

肉炸到稍微变色后取出来沥油。 这时的肉块是淡金色的,都炸完之后提高油温,把整个肉放进去再炸一次,变成金黄色后取出来。

10、把锅里的油倒出来,在我们面前调好的甜酸汁搅拌到锅里烧开,放入菠萝和三色青椒混合,放入炸好的肉,炒到汁均匀后就可以做锅了。

完成图: [/s2/]

答:通常咕噜咕噜的肉是用猪里脊肉做的。 大里脊肉或小里脊肉都行。 请自己选择。

标题:“广东酸甜咕噜肉的方法”

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