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近年来,西安流行被称为豆皮刷牛肚的涮锅,杨翔豆皮刷牛肚最为有名。 综合了炖菜、麻酥酥的吃法、吸油膏的精华,一边吃一边有火锅的氛围。 涮羊肉营养均衡,不论老少,味道都香醇。 特别是油腻了味道强烈的麻辣火锅之后,再吃牛肉皮火锅之类的清淡味道,就会出现明显的差异。

“杨翔豆皮刷牛肚的正宗方法”

(/h ) ) 1、如果买了生牛百叶自己回家做的话。 但是,牛百叶板必须一张一张地洗。 回家做很麻烦。 最好直接买熟的。 百叶窗请一张一张地用铲下来,作为备用。

(/h ) ) 2、在装了水的锅里加入芝麻酱、盐、辣椒调味。

(/h ) ) 3、加入各种各样的菜,只需要切好的熟牛肚、牛肉丸子、煮熟。

完成图:

1.将蛋黄酱倒入不锈钢碗中,倒入1000克芝麻酱和500克花生酱,分两次加入30克精盐和500克啤酒,分三次加入500克温水,充分搅拌均匀

(/h/)2.将鸭子、母鸡、猪骨各取1000克汤,洗净后放入不锈钢桶,加水烧开15kg,撇去浮沫后加入葱生姜、料酒,用中火煮2小时,大火煮10分钟。

(/h/)3.制粉后取花生3000克,用烤箱烤后剥皮。 将八角25克、胡椒15克、香草10克、孜然20克放入锅中炒香,与烤好的花生一起磨成粉即可。

4.将香辛料配制成150克花椒、25克八角、25克草果、25克桂皮、1克丁香、5克豆蔻、10克山棺、15克胡椒、15克香草和30克姜黄素,磨成粉。 锅里放入菜油加热到7成热,慢慢放入碗中加入辣油,加入2瓶梅里尔辣酱搅拌后变成辣酱。

(/h/)5.备用材料的加工)首先清洗新鲜的牛肚(金钱的腹部),将水放入沸腾的锅中,放入高压锅,掺水加入料酒、葱生姜、花椒和干辣椒节,挤压约20分钟取出,长6厘米,宽2厘米 把豆皮改成6厘米长、3厘米宽。 用长竹签分别穿牛肚和豆皮,按照从长到短的顺序穿,一张一张地穿。

“杨翔豆皮刷牛肚的正宗方法”

(/h/)6.相对于锅取出锅盘,拌入揉好的鲜汤,加入盐、味精、香辛料、麻酱,放在火上烧开。

(/h ) )7.在上面的桌子上涮一下,把牛肚、豆皮串、其他菜放入汤锅,放入锅中,菜放在底部,串放在上面,小火撒上300克粉体,混合粉体食用。 汤锅有麻酱、粉体、香辛料,所以汤呈浓厚的形状,可以附着在原料上,所以不需要用于锅的材料。

“杨翔豆皮刷牛肚的正宗方法”

/ h /优势:

(/h ) )味道分为辣酱、微辣、咸三种,开锅时辣酱的量决定味道。 牛肚脆,酱香浓郁,有点火辣,营养丰富。

(/h ) )锅一直是大家最喜欢的,但是很多人很淡,不喜欢自古流传的锅的油腻性,所以用豆皮涮牛肚是个好选择。 上面介绍了涮豆皮的方法,很简单吧? 自己在家也可以用美味的豆皮涮牛肚哦。 请大家马上行动。

标题:“杨翔豆皮刷牛肚的正宗方法”

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