本篇文章820字,读完约2分钟

在河南,很多人的一天是从在一碗胡辣汤里加水煎包开始的。 河南过时的水煎包方法和平底锅贴很相似。 都是将生面生肉放进锅里,在水煎包起源的现在的开封,老百姓的美食占据了河南人早上的餐桌。 聚餐网现在参考和分享河南省旧式水煎包的方法。

“河南老式水煎包的方法图解”

河南传统的油炸面包制作过程是用油烤,加水烤面糊。 完全用锅内的水蒸气将包子完全炖熟,水分耗尽后,各个油炸面包的底部都结了皮。 谁都觉得这个皮最好吃。 宣传说因为被炸面包包着的皮是面,用水烤的话会在锅里蒸,所以口感很硬,里面很软。

“河南老式水煎包的方法图解”

面料: 750克小麦粉、450克水、发酵粉5茶匙

肉糜( 1斤猪肉糜、1根葱、适量红薯粉、2勺盐、1勺老勺子、2勺生抽、2勺油耗、1勺胡椒粉、1勺五香粉、适量芝麻油)

首先将小麦粉、水、发酵粉混合,使其成为表面光滑的面团,发酵结束后,切成大而均匀的小剂。

2、面团发酵时,将猪肉馅剁碎、香葱剁碎、搅拌后,中间加入花椒粉水。

加入红薯粉条提前用水煮软后,同样切成细条,和肉馅一起搅拌,加入调味料混合即可。

3、把面分成小块,肉馅做成包子,包成大饺子的形状。 这里面河南的特色是观察界面小。 当然你也可以做小笼包的样子。

4、拿起平底锅,往锅里放一点底油,把上面做好的煎包放进去,用小火烤。

5、然后,准备一汤匙的小麦粉,加入约十倍以上的水,搅拌均匀后成为面糊。

6、把做好的面糊放入锅中,如图所示。

7、盖上锅盖,用中火慢慢烤,直到水干。

8、年垤水干了之后,加入食用油,慢慢摇动平底锅。 把水煎包的底部烤到焦糊为止,通常可以摇晃。

9、之后,慢慢将脱水包翻过来,另一边也可以轻轻煎一下,从锅里出来享受。

完成图: [/s2/]

水煎包最大的优点是是否好吃,要花很多工夫。 水煎包的单面煎完后,用油均匀地撒在水煎包的表面上,然后用薄锅搅拌,把整个锅的水煎包翻过来,继续煎。 这个操作通常是河南人自己特殊的油壶,做好后翻过来的水煎包,底部烤成金黄色,吃的时候有锅烧焦的口感,很好吃

标题:“河南老式水煎包的方法图解”

地址:http://www.exzhan.com/etsxc/6132.html