“五花八门“健康蛋”迷了人眼”

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“现在市场上有很多鸡蛋打出了‘健康鸡蛋’的品牌，那和普通的鸡蛋不一样吗？ 它到底对人体有好处吗？ ’前几天，成都市民赵先生告诉记者，市场上的“有机蛋”、“亮蛋”、“生命活力蛋”等多种多样的健康蛋受到了顾客的关注。 这些“健康蛋”的品种真的比普通蛋健康吗？ 记者进行了调查。

健康的蛋多种多样

7月27日，记者在成都市的家乐福，伊藤洋华堂，所有人都玩得很开心，真好。 等几家大型超市的访问表明，许多企业品牌鸡蛋都在尽力传播各自的“健康”概念。

在一家超市里，各种健康蛋鳞次栉比，有华宁、圣迪乐村、成都正大等企业品牌，光是圣迪乐村的健康蛋就有有机蛋、亮蛋、绿色蛋、聪明蛋、宝贝蛋、生命活力蛋等品种，还有散装的绿色无公害健康蛋

另外，许多超市的销售人员表示，这几个月，打着“健康”口号的鸡蛋一般比普通鸡蛋销售情况好一些，“比如‘绿色鸡蛋’，对生产环境和生产条件的要求比普通鸡蛋高”。

鸡蛋是否健康还不确定

据记者观察，带有“健康”字样的鸡蛋比普通鸡蛋价格贵两倍左右，但购买这些健康鸡蛋的顾客不在少数。

“虽然价格很贵，但是请放心！ ’买着健康鸡蛋的山田这样说道。 但是，他说，面对令人眼花缭乱的品种，心里还是不明白什么是“健康的鸡蛋”。 所谓“健康蛋”的生产依据标准是什么？

健康蛋的定义各不相同

与客户的疑问相比，根据记者的采访，不同的制造商对“健康蛋”的定义也不同。 有些厂家认为，健康就是清洁，也就是严格杀毒解决的“保养蛋”能确保鸡蛋的卫生，也能达到“健康”的目的。 一家制造商推广，只有森林野外饲养的鸡生产的“土鸡蛋”符合健康标准。

昨天( 28日)，成都正大有限公司负责人告诉记者，健康鸡蛋和普通鸡蛋的区别在于给产蛋鸡配的饲料配方不同。 结果，健康鸡蛋的价格比市场上普通的鸡蛋贵了很多。 “那么，你们企业品牌的两种健康蛋有什么区别？ ”记者问。 “生产无公害鸡蛋的鸡饲料，如玉米、大豆均通过无公害认证。 ”负责人说:“下蛋是鸡下的第一个蛋，个头小，更精华更营养。 绿色土鸡蛋，也就是产蛋鸡吃的饲料都通过了绿色认证，天然无污染，比无公害鸡蛋高一级。 ”。

四川省圣迪乐村生态食品有限公司的员工对“健康蛋”有不同的解释。 他介绍说:“健康鸡蛋和普通鸡蛋的区别在于鸡的养殖管理、疾病控制、饲料调制。” “例如绿色鸡蛋是符合中国绿色食品的标准； 亮蛋是按照NASA制造食品的标准生产的，比绿蛋标准更严格，更健康的生命活力蛋，也就是添加w-3不饱和脂肪酸和ve的含量，也就是平时所说的深海鱼油，绝对能够满足中老年人和高

血脂独特的营养诉求。 ”

“w-3不饱和脂肪酸和ve是如何添加的？ ’记者提出了疑问。 “这是将含有亚麻果实等类似成分的生药和饲料喂鸡，经过鸡的自身转化吸收，使蛋中含有这些物质。 ”该企业的一位负责人确定了以下事项:。

健康蛋基准空白

什么是健康的鸡蛋？ 什么样的鸡生的蛋真的很健康呢？ “目前，健康蛋的标准是一片空白。 》业内人士表示，中国现行《生鸡蛋卫生标准》制定于1983年，最近一次修订也是2001年。 该标准只限定了可能残留在生鸡蛋中的各个重金属污染物质的指标，没有提到近年来加剧的抗生素和微生物污染问题。

四川省农业厅绿色食品快速发展中心的一位负责人告诉记者，无公害、绿色、有机食品有相关标准。 但是市场上销售的各种亮蛋、聪明蛋、生命活力蛋等产品是制造商自己提出的概念，是公司的营销手段和做法。 “目前还没有确定规范行为的标准。 ”

大连咕噜蛋业股份有限公司总营养师高慧君也指出，一些所谓的健康蛋产品标准也没有统一。 “例如，无公害鸡蛋除了目前美国农业部公布的领域标准外，还有各省的地方标准，有些公司在生产时使用了自己的公司标准。 这些标准没有强制力。 ”

营养价值取决于购买率

那么，健康的蛋真的比普通的蛋更健康吗？ “健康的鸡蛋在生产和管理方面比普通的鸡蛋投入更多的价格，有一定的营养价值。 ’成都市卫生局均衡营养促进社区专家组成员、四川大学华西医院副教授李健认为。

他指出在分解健康鸡蛋的生产过程中，目前首要的生产方法是在鸡饲料中添加一些有益的成分，通过防病污染防治等管理控制，使鸡蛋中多含营养物质。 “其实，鸡蛋的营养价值之高，取决于鸡内脏的营养购买率。 购买率低，通过外部手段保证营养价值的可能性就低。 ”

买鸡蛋要参考制造商的实力

李健提醒顾客，普通鸡蛋的营养实际上可以满足人体的诉求，不必太在意提出健康概念的蛋类产品。

一家超市的蛋角负责人也指出，超市购买健康鸡蛋，首要的是通过考察制造商的实力，尽量使用大制造商生产的商品来保证质量。 他提醒顾客买鸡蛋时不要被各种健康概念所迷惑，应尽量参考生产公司的实力和声誉。