(/h ) )辣椒粉炒菜中最常用的调味料。 用辣椒粉做的菜又香又腻。

介绍副本 [/s2/]

四川红油是食物中的绝品，其制作方法相当讲究。 大葱头晒干后，与老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎，大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约为50:1:16。 油热了之后，把葱、姜的切碎。 油温需要小心控制，以免油变热。 将一勺山椒鱼放入勺子，用勺子舀温油，冲山椒鱼粉。 等温油全部舀好，将擦好的芝麻粉换成一大勺再从勺子里放进去，同样舀油冲芝麻粉。 只有经过这两个手续制成的油，才称得上是地道的四川红油。

辣椒粉的营养价值

(/h ) )吃辣椒可以增加饭量，增强体力，改善寒冷性、冻伤、血管性头痛等症状。 辣椒中含有促进新陈代谢、促进激素分泌、使皮肤健康的物质。 富含维生素c，能抑制心脏病和冠状动脉硬化，降低胆固醇。 含有大量抗氧化物质，预防癌症和其他慢性疾病。 可以让呼吸器畅通，治疗咳嗽和感冒。 辣椒还能杀死胃内的寄生虫。