本篇文章1589字,读完约4分钟

九层塔生活中多与调味料一起使用,常见于西餐食谱和泰国菜中,也用于中国菜中的三碗菜。 那么,九层塔有那些作用和效果呢? 有湿润消化、促进血液循环、解毒的作用。 下面,我们就九层塔的营养价值进行详细说明。

台湾品种,种子由农友提供,高约40厘米,分枝性好,茎紫红色,喜欢温暖的气候,生长结实。 用途:随时可以采摘嫩叶。 切碎的叶子经常用于醋、大蒜酱、羊肉、鱼、鸡鸭、豆类、通心粉、米饭、番茄酱、奶酪、鸡蛋,还有食物的美味。

“九层塔的功效与作用”

发芽温度在15℃到30℃之间,可以四季播种。 发芽后3天浇水1次,第一个芽从4℃长到5cm时移到另一个大盆里也可以。 然后从3℃开始每4天浇水一次就可以了。

九层塔又称鱼香菜、罗勒,在潮州菜中又称金不换,客家人称满园香、满姨香,九层塔为唇形科植物罗勒( ocimum basilicum l )的一年生草本植物,其花呈多层塔状,故

罗勒在西洋风味的菜谱和泰国菜中很常见,也可以用于中国菜中的三碗菜。

中国菜将新鲜或干燥的九层塔用于汤和其他食品。 在广东潮汕地区,罗勒和辣椒是石螺和海鲜壳的必备炒菜。 潮汕地区的金不换叶枝桠比台湾的九层塔小一些,味道更浓一些。 潮汕本地人家家户户多有栽植。 海螺和壳牌上市后,一定会向卖家配送金不换,但是家里种了金不换的人,可以新鲜采摘,让新鲜的香气变得很好。

“九层塔的功效与作用”

在安徽北部地区,香花子不是烹饪原料,只是作为驱虫止痒的草药而被采用。

在台湾,将新鲜的九层塔叶加入汤中,或炸九层塔叶作为副料制成盐起酥油,也经常用于煮三碗菜。

越南菜采用的平叶九层塔,味道不太一样,适合和水果一起吃。

九层塔的黑色种子浸水后表面会产生胶质,也就是兰香子或明列子,与山粉圆很相似,但两者不同。 在falooda和凝固点等亚洲甜点和饮料中,sabja、subja、takmaria、tukmaria、或falooda种子等多种九层塔种子被用作材料。

罗勒可以是香草油或缬草醋。 把罗勒晒干或者新鲜都行。 放入橄榄油或意大利醋中,几天即可使用。 最适合沙拉、意大利面、煎饼。 因为罗勒的香味最适合西红柿和鱼,所以这些材料在西餐中多与罗勒搭配使用。

地中海和中南半岛的料理也广泛采用九层塔。 地中海食谱中经常和西红柿一起采用。 以九塔为主要成分之一的青酱( pesto ) -来自热那亚的绿色意大利油和香草酱混合而成,主要混合橄榄油、松子、蒜头、九层塔。 九层塔有时用于以草莓、复盆子、黑李子等为中心的新鲜水果制品和果酱。

“九层塔的功效与作用”

干燥九层塔叶: [/s2/]

干燥九层塔叶子的方法是,将新鲜的叶子在沸水中迅速变白后,放入干燥的罐子中,同时用橄榄油覆盖。 这样制成的干燥叶只能保存部分香气,有香豆素的味道,类似干草。 这是因为通常建议采用新鲜九层塔的叶子。

把新鲜的草药植物放入塑料袋放入冰箱会留下一段时间。 可以放在冰箱里更久。 九段塔的香味在烹饪中容易失去,所以通常在煮菜的最后阶段加入。

罗勒的营养成分丰富。 据测定,每100克活罗勒的柔软前端含有水分、还原糖、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等,还含有芳香油、罗勒烯等成分。 其果实被称为光明子、明列子、珍珠果,也含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。 大小像芝麻,浸泡在热水里很快就会吸水膨胀,进入人体后会促进肠蠕动,有助于消化。 此外,还能清洁肠子; 对食物中的多种有害成分有解毒作用。 由于光明子的独特特点和特殊的药理作用,广泛应用于米酒、果汁、颗粒悬浮饮料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶(奶制品)。

“九层塔的功效与作用”

(/h ) )疏忽风行,消湿消化,活血解毒。

治疗外感头痛、腹胀、腹痛、腹泻、月经不调、跌倒损伤、蛇虫咬伤、皮肤湿疮、中毒性疹子瘙痒。

女儿&米德; 停止食()水,喷洒毒气。

(/h )《嘉佑本草》)最好去掉里面的东西,消除恶意,去掉水分,生食。 另外治疗牙根腐烂的肿块,非常常用于灰烬。

又抽风、起脚气、患病、取汁半分合服,冬月晒干者煮。

(/h ) )《岭南采药录》)可以治疗毒蛇伤口,也可以使用磕碰药。

《现代实用中药》:产科良药,分娩前后血液循环良好,可治疗胃痉挛、肾脏病。

《中国药植志》:具有消暑退热的效果。

《南京民间草药》:叶子和丹参饮水服,可以活血。

《广西中药杂志》:疏导表格,散发风热。

治疗外感头痛、发热咳嗽、皮肤发痒。

《中国药植图鉴》:揉汁可以治疗眼睛的腹肌。

(/h ) )《广东中药》ⅱ)镇痛消肿。

(/h ) )治疗风毒疮、风湿肿胀。

广州部队《常用中药手册》:祛风消肿,散瘀止痛。

(/h ) )治疗肠胃膨胀、消化不良、胃痛、肠炎腹泻、外感寒、头痛、胸痛、跌打瘀肿、风湿痹痛、湿疹皮炎。

(/h ) )罗勒柔软,茎和叶芬芳,主要用作凉拌菜。 也可以炒菜或汤,蘸面糊后炸至酥脆后食用,或作为调味料。 用叶子洗干净后切丝,放在凉番茄上调味,既红又绿,食欲会增加。 将罗勒软茎叶切碎后,将姜末、油盐混合成馅罗勒精油治疗偏头痛,帮助消化和呼吸系统,防止痉挛,杀菌,促进血液循环,还可以调节月经过少。 具有防止老化、治疗青春痘、夯实皮肤的作用。 提神醒脑,改善性功能不全,稳定情绪,忍受沮丧。 但是敏感的皮肤有刺激性。 埃及人用来防止尸体腐烂,而印度人认为它可以保护灵魂。 中国人用来治疗癫痫,防止辐射。 对减轻蛇的咬毒性也有效。

“九层塔的功效与作用”

与香蜂草组合是有名的乐趣组合。

(/h ) )与天竺葵搭配,同样温暖系列的香气和疗效,有相当强的护理作用,对受损身心有不可思议的效果。

(/h ) )与橙子搭配,是最好的身心合作和护理处方。

1、性状鉴别

茎呈棱柱形,长度不等,直径1~4mm,表面呈紫色或金黄色紫色,有纵沟图案,有柔毛; 质地坚硬,折断面的纤维性,黄白色,中内有白髓。 叶多脱落或破碎,完整者平伸后呈卵形或卵形披针状,长2.5~5cm,宽1~2.5cm,先端钝或尖,基部逐渐变窄,边缘有不规则齿或几乎全缘,两面无毛 叶柄长约1.5厘米,被微柔毛。 假花序轻微被毛覆盖,花冠脱落; 苞片,宿萼钟状,黄褐色,有膜质、网纹,外有柔毛,内面喉部为柔毛。 宿萼里含有小坚果。 磨碎后,有强烈的香味,味道辛辣,有清凉感。

“九层塔的功效与作用”

茎细,无根为好。

显微鉴定

茎的横截面:方形或下部的横截面为圆形。 表皮细胞一排,外侧有角质层,可见表皮或基底残基。 有角的地方表皮下有厚角的组织。 维管束排成一圈。 在麻纤维部外侧有麻纤维束、断续环列、纤维细胞壁的木化。 层连续形成环路。 角木质部比较慷慨; 次木质部细胞全部木化。 髓宽磊

“九层塔的功效与作用”

叶表皮特征:上表皮细胞的垂财壁呈波状弯曲。 下表皮细胞与上表皮形状相同,上、下表皮有气孔,多为直轴式。 长38~1560&mu,而不是腺毛直生或弯曲; m,顶端尖尖的,墙上有疣点。 腺毛有两种,其一柄有单细胞,头部并生2 (或1 )细胞; 另一个是鳞状腺毛,柄部单细胞,头部常为4细胞。

标题:“九层塔的功效与作用”

地址:http://www.exzhan.com/escbk/7.html